每日新闻网讯（丁万东）炎炎夏日，高温天气给食品安全带来多重挑战。公安县麻豪口市场监管所以“时时放心不下”的责任感，全时段、多场景开展监管工作，从清晨集市到深夜摊点，以扎实举措筑牢夏季食品安全“防护网”。
早查集市，守护“菜篮子”安全。清晨六点半，集市已人声鼎沸。为确保监管 “不缺位”，该所实行“2人一组”的每日早市检查排班制度，对摊位开展全面检查。重点核查食品来源资质，查验肉类检验检疫证明，核对流动摊贩健康证件；针对夏季易腐食材，现场督促商户规范使用冷藏设备，强化食材保鲜措施，以清晨的细致监管守护群众“菜篮子”安全。
午查作坊，把控源头风险。正午时分，执法人员在完成早间检查后，即刻前往辖区酒厂小作坊开展专项检查。执法人员仔细检查原辅料储存环境是否合规、酒类标签标识是否规范等。并向经营者强调，夏季高温易滋生细菌，即便处于停产期间，环境消杀工作也必须严格落实，作坊需配备称量器具、酒精计、甲醇快速检测盒等设备，严格执行逐批次自检要求，从源头把控食品安全风险。
夜查夜市，护航饮食平安。夜幕降临后，夜宵市场迎来消费高峰，执法人员针对烧烤摊点等餐饮服务经营者，开展“夜市”食品安全专项护航行动。重点检查食材储存条件是否达标、餐具消毒是否规范，严格核查食用油来源及肉类新鲜度，并现场指导商户落实生熟食品分开存放、操作台面及时清洁等夏季食品安全要求。截至目前，已检查12户经营主体，发现并责令限期整改问题1个。
下一步，该所将继续践行监管使命，用坚守与担当筑牢夏季食品安全防线，让百姓在炎炎夏日吃得放心、吃得安心。 编辑：王明 审核：同期声
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